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【药食同源】雨水多天气闷敛降虚火的咸蛋丝瓜鱼滑汤能帮到你
发布日期:2019-08-06 07:30   来源:未知   阅读:

  【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!

  上回说到,丝瓜分为有棱丝瓜和无棱丝瓜两种,老广们一般只将有棱丝瓜称作丝瓜,而无棱丝瓜则称为水瓜,为了避免混淆,人们又将有棱丝瓜称为粤丝瓜。

  无论有棱与否,虽然在外形上各有差异,但它们都是肉质鲜嫩,味道清甜,营养丰富,富含维生素、蛋白质、矿物质及胡萝卜素等成分,且有很好的食疗价值。

  中医认为,丝瓜味甘性凉,归肝、胃二经,既能清热解暑,生津止渴,用于热病口渴,身热烦燥,又能清热化痰,用于痰热咳喘,还能凉血解毒,用于血热引起的痔漏崩中,大小便出血,或者把丝瓜捣烂外敷,用于热毒痈疽疮肿,小儿痘疹胎毒等。

  丝瓜1个,鲜黄豆100g,咸鸭蛋1个,鱼滑200g,生姜15g,即食玉米片适量(备用)。

  (1)丝瓜洗净去皮切块,生姜去皮、切片、拍碎后,放入锅中与鲜黄豆同煮约半小时,咸蛋煮熟去外壳切粒,鱼滑捏做小球状。

  (2)待黄豆煮熟后,向锅中放入鱼滑、丝瓜后再煮约10分钟,最后放入咸蛋粒稍煮,调味即可。

  夏至已至,雨水~闷热天气的交替出现,将成为南粤大地夏季的主要气象特点。降雨常容易郁遏人体阳气升发,使人们易于感受湿邪,诱发皮肤瘙痒,大便黏腻,小便黄短,胃纳欠佳,口咽干苦,肢体困重,精神疲惫等不适。

  丝瓜,《随息居饮食谱》载:甘凉,清热解毒,安胎行乳,调营补阳,通络杀虫,理疝消肿,化痰。嫩者为肴,宜荤宜素。,人们以丝瓜的鲜嫩果实为肴,能清利湿热、生津止渴,搭配能敛降虚火的咸鸭蛋,补中、开胃、增鲜的黄豆与鱼滑,佐以生姜辟腥和中,熬一碗时令祛湿养生靓汤,能缓解上述常见夏日不适,适合一般人群应对疰夏不适,湿热、痰湿体质者尤宜。

  适量加入即食玉米片能增加香脆风味,丰富的口感促进儿童食欲;对海鲜过敏者慎食。返回搜狐,查看更多